कोलकाता : “विश्व मिठाई और नमकीन सम्मेलन” (डब्ल्यूएमएनसी) देश भर के विभिन्न स्थानों पर आयोजित होने वाला एक वार्षिक कार्यक्रम है। इस आयोजन का मुख्य उद्देश्य संपूर्ण मिठाई और नमकीन खाद्य उद्योग को एकजुट करना, साझा चुनौतियों का समाधान करने और उद्योग-व्यापी मुद्दों से सामूहिक रूप से निपटने के लिए एक साझा मंच प्रदान करना है।
WMNC, मिठाई, नमकीन और स्नैक्स उद्योग में एक प्रमुख कार्यक्रम, एक अमिट छाप छोड़ने के लिए तैयार है। इस भव्य अवसर पर राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय दोनों स्तरों से 300 से अधिक प्रदर्शक भाग लेंगे और 30,000 से अधिक बी2बी आगंतुकों को आकर्षित करने की उम्मीद है। विशेष रूप से, देश के हर कोने से 5,500 से अधिक सदस्य इस तीन दिवसीय उत्सव के लिए एक छतरी के नीचे एकत्रित होंगे, जिससे उद्योग के लिए एक नया मानक स्थापित होगा।
एजेंडे में आगे बढ़ते हुए, एक उल्लेखनीय अवलोकन व्यापक बंगाली मिठाइयों में निहित है जो पूरे देश में लोकप्रिय हैं, लेकिन उनके स्थानीय वितरण को स्वचालन की कमी, श्रम की कमी और अल्प शेल्फ-जीवन के कारण चुनौतियों का सामना करना पड़ता है, जो राज्य की सीमाओं से परे उनकी व्यापक उपलब्धता में बाधा उत्पन्न करता है। .
चर्चा में जीएसटी से संबंधित मुद्दों की जटिलताओं का पता लगाया जाएगा और गलतफहमियों को दूर किया जाएगा। उदाहरण के लिए, मिठाई काउंटर पर रसगुल्ला खाने पर इनपुट क्रेडिट के बिना 5% जीएसटी लगता है, जबकि घर पर खाने पर 5% जीएसटी लगता है। कार्य किसी वस्तु के लिए उचित कर मूल्य निर्धारित करना है, जिसमें समान और समान कर प्रथाओं को विकसित करने के लिए व्यापक स्पष्टीकरण और सरलीकरण की आवश्यकता होती है।
इसके अलावा, उद्योग को लगातार और अनियमित अनुपालन मुद्दों से कठिनाइयों का सामना करना पड़ता है। अत्यधिक विनियामक अनुपालन से भ्रम और खाद्य उत्पादों की बर्बादी हो सकती है, जो निर्माताओं के लिए हानिकारक साबित हो सकती है। सम्मेलन का उद्देश्य इन चिंताओं को दूर करना और अनुपालन प्रक्रियाओं को सुव्यवस्थित करने, खाद्य सुरक्षा में स्पष्टता और दक्षता सुनिश्चित करने की दिशा में काम करना है।
WMNC 2023 वैश्विक रुझानों और नवाचारों पर चर्चा करने के लिए उद्योग जगत के नेताओं और हितधारकों का एक जमावड़ा है। स्थापित ब्रांडों और प्रभावशाली हस्तियों के समर्थन से, सम्मेलन का उद्देश्य संवाद को बढ़ावा देना, मुख्य समस्याओं का समाधान करना और उन समाधानों का मार्ग प्रशस्त करना है जो पूरे मिठाई और नमकीन क्षेत्र को लाभान्वित करते हैं।
सम्मेलन का संचालन वीरेंद्र जैन, अध्यक्ष-एफएसएनएम द्वारा किया जाएगा; फ़िरोज़ एच नकवी, निदेशक-एफएसएनएम और आयोजक डब्ल्यूएमएनसी 2023; धीमान दास, अध्यक्ष-मिष्टी उद्योग; और नीलांजन घोष, सचिव-मिष्टी उद्योग, प्रतीक चंद्रा निदेशक मुखरोचक सहित कोलकाता और अन्य स्थानों से अन्य लोग उपस्थित थे।
WMNC 2023 बीकाजी, हल्दीराम, बिकानो, कॉर्निटोस, बालाजी वेफर्स, प्रभुजी, चितले बंधु, अड्यार आनंद भवन, मकेश नमकीन, “के. सी. दास प्राइवेट लिमिटेड” जैसे उद्योग के शीर्ष दिमागों को इकट्ठा करना चाहता है। येलो डायमंड, दास पेंदावाला, बादाम हाउस, और अन्य। सम्मेलन वैश्विक रुझानों और नवाचारों पर चर्चा की सुविधा प्रदान करने, उद्योग जगत के नेताओं के लिए सहयोग करने और नए क्षितिज तलाशने के लिए एक मंच तैयार करने के लिए तैयार है।
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