कोलकाता : इंडियन चैंबर ऑफ कॉमर्स (ICC) ने शुक्रवार को बंगाल राइस कॉन्क्लेव 2024 का आयोजन किया। इस कार्यक्रम में ‘गुणवत्तापूर्ण चावल उत्पादन, बीज, फसल सुरक्षा, सूक्ष्म सिंचाई और जलवायु मुद्दों और प्रौद्योगिकी के लिए खेत प्रबंधन पर सर्वोत्तम अभ्यास’; ‘सतत कटाई के बाद की प्रथाएँ, उन्नत चावल मिलिंग तकनीक और मशीनरी, मिलिंग में दक्षता और उत्पादकता, आधुनिक चावल भंडारण तकनीक;’ और ‘बाजार लिंकेज, वित्तीय योजनाएँ और निर्यात संभावनाएँ’ पर तीन पैनल चर्चाएँ हुईं।
पश्चिम बंगाल में चावल अनुसंधान और विकास पर हाल के परिप्रेक्ष्य पर बोलते हुए, सोभनदेव चट्टोपाध्याय, माननीय कृषि विभाग के प्रभारी मंत्री, पश्चिम बंगाल सरकार ने कहा, “चावल सदियों से बंगाल में एक प्रधान खाद्य पदार्थ रहा है, जो सांस्कृतिक और धार्मिक आयोजनों का अभिन्न अंग है। पश्चिम बंगाल, जिसे ‘भारत का चावल का कटोरा’ कहा जाता है, देश के चावल का 14% उत्पादन करता है, जिसमें समृद्ध जैव विविधता है। 12 वर्षों में, उत्पादन और किसानों की आजीविका में महत्वपूर्ण प्रगति हुई है, फिर भी चुनौतियाँ बनी हुई हैं, जैसे कि जलवायु जोखिम, अपर्याप्त बीज, संसाधनों की कमी, मिट्टी की सेहत, श्रम मुद्दे और सीमित मशीनीकरण। जलवायु परिवर्तन ने सूखे, बाढ़ और चक्रवातों को तेज कर दिया है, जिसका असर चावल और अन्य फसलों पर पड़ रहा है। राज्य सरकार ने जलवायु-लचीले बीज, फसल बीमा और सीधे बीज वाले चावल (DSR) सहित कई पहल की हैं। अनुसंधान तनाव-सहिष्णु, संकर और जैव-फोर्टिफाइड चावल की किस्मों पर केंद्रित है। देशी सुगंधित किस्मों को बढ़ावा देने के प्रयासों ने खेती का काफी विस्तार किया है।
चावल की विभिन्न लोक किस्में सांस्कृतिक व्यंजनों और स्वास्थ्य सुरक्षा में योगदान देती हैं, जिसमें मधुमेह के अनुकूल और पोषक तत्वों से भरपूर चावल पर शोध किया जाता है। संसाधनों के संरक्षण और मिट्टी के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए जैविक खेती और DSR और AWD जैसी संधारणीय प्रथाओं को बढ़ावा दिया जाता है। कई किसानों को अतीत में गंभीर चुनौतियों का सामना करना पड़ा है, जिसके परिणामस्वरूप अक्सर ऋण, अकाल और सूखे जैसे मुद्दों के कारण आत्महत्याएं होती हैं।
आज, महत्वपूर्ण सुधार किए गए हैं। किसानों को सालाना ₹10,000 मिलते हैं, जो ₹5,000 के दो भुगतानों में विभाजित होते हैं, जबकि छोटी जोत वाले किसानों को सालाना ₹4,000 मिलते हैं। बीमा प्रीमियम अब पूरी तरह से कवर किए गए हैं और यदि कोई किसान 60 वर्ष की आयु से पहले मर जाता है, तो उसके परिवार को तुरंत ₹2 लाख मिलते हैं। 60 वर्ष से अधिक आयु के किसानों को पेंशन भी प्रदान की जाती है। विशेष रूप से पश्चिम बंगाल के किसानों के परिवार अब बेहतर वित्तीय स्थिति में हैं।
हमारे शोध केंद्र कृषि क्षेत्र को आगे बढ़ाने के लिए समर्पित हैं, जिसमें कम चीनी सामग्री वाले चावल का विकास भी शामिल है। हम बाजरा उत्पादन जैसे वैकल्पिक खेती के विकल्पों की भी खोज कर रहे हैं। चावल बंगाल, कर्नाटक, केरल, आंध्र प्रदेश, बिहार, ओडिशा, असम और झारखंड सहित कई भारतीय राज्यों में मुख्य भोजन बना हुआ है। हमें उम्मीद है कि हमारे चल रहे प्रयासों से मौजूदा अंतर को पाटने और इस क्षेत्र की लचीलापन को और बढ़ाने में मदद मिलेगी।”
पश्चिम बंगाल के चावल के अग्रणी उत्पादक होने पर जोर देते हुए, पश्चिम बंगाल सरकार के खाद्य प्रसंस्करण उद्योग और बागवानी विभाग के माननीय मंत्री अरूप रॉय ने कहा, “हम सभी इस तथ्य से अवगत हैं कि हम चावल की विभिन्न किस्मों का उत्पादन करते हैं और हम आसानी से किसी भी उत्पाद के बारे में बात कर सकते हैं। आज, बंगाल बहुत सारे गुणवत्तापूर्ण उत्पाद बना रहा है। 2011 में, गोविंद भोग और तुलाईपंजी क्रमशः बर्धमान और उत्तर बंगाल में बहुत प्रसिद्ध थे। उस समय, हमारे पास चावल निर्यात करने की अनुमति नहीं थी, लेकिन बहुत चर्चा और दिल्ली की मेरी यात्रा के बाद, हमें अंततः अन्य देशों में चावल निर्यात करने की अनुमति मिल गई, जो समय के साथ लोकप्रिय हो गया।
पहले तुलाईपंजी का बाजार मूल्य 50 रुपये प्रति किलो था, जो अब बढ़कर 130 रुपये हो गया है। राज्य सरकार ने किसानों की हर तरह से मदद की है, ताकि उनकी जीवनशैली बेहतर हो सके। हालात पूरी तरह बदल चुके हैं, आज वे गरीबी में नहीं जी रहे हैं। पहले उन्हें खेती के लिए कर्ज लेना पड़ता था और अपनी उपज को बाजार में बेचने के लिए संघर्ष करना पड़ता था। उस स्थिति से बाहर निकलकर पश्चिम बंगाल सरकार ने उनकी मदद की है।
